無洗米の研究は戦前より、水洗いによる米の栄養分成分の損失防止を目的として、農林水産省食品総合研究所等を中心に長く研究が続けられていたそうです。
また、機器も昭和５年頃より、なめし皮やポリウレタンなどでの研磨方式，静電気を利用した静電分離方式や精米機に噴風精米装置を組み込んだ研米機が開発されました。
昭和５０年に水を使って精米する加湿精米機が開発され、無洗米時代の幕開けとなりました。 その後研究が進み、平成３年頃より現在のような無洗米が販売されるようになりました。

一般的には、洗わずに炊けるお米のことを無洗米といいます。
ただし、製造方法の違いにより、１～２回軽く洗ったほうがよい白米でも無洗米と呼称するものもあります。
当社取り扱いの無洗米は、TWR（ティスティ・ホワイト・ライス）は全く洗わずに炊けます。

普通の炊飯器で、問題なく無洗米を炊くことができます。
最近では、無洗米対応の炊飯器も市販されています。

弊社のＴＷＲ製法の無洗米では、一般精米より脂肪酸度の数値が低く、品質低下が少なく、品質保持期間は長くなります。
ただし、一般家庭では、普通白米と同じく夏場で２週間、冬場で１ヶ月程度の目安がよいと思います。

ＴＷＲを作るＮＴＷＰシステムは少量の水を加え、白米の表面のヌカを柔らかくし、熱付着材（タピオカ）によって湿ったヌカを分離するため、水分もタピオカに吸着されますので、排水は出ません.。

無洗米は洗い過ぎによる「旨み層」の流失が押えられますので食味が低下しません。
また、付着ヌカによる水の吸水阻害が生じませんので、１粒１粒が十分に米粒中心部まで吸水し、加熱時に１粒全体に十分な熱伝達をが行なわれ、美味しいご飯を炊くことができます。