横須賀食糧
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無洗米
白米と無洗米の比較
白米との違い（顕微鏡写真）
　
- 普通白米 無洗米
外
観		 顕微鏡写真
表
面
拡
大		 背部 腹部 背部 腹部
背部 腹部 背部 腹部
ヌカが残っています。 ヌカがなく、細胞壁がはっきり見えます。
模
式
図		 顕微鏡写真
洗いすぎると、糊粉層の細胞膜が破れ、
旨み成分が流出します。		 旨み成分を逃しません。
ご
飯		 顕微鏡写真 顕微鏡写真
腹部に亀裂が多く、ご飯が崩れています。 -

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